在日常生活中，人們不慎食用了霉爛變質或吸附有病菌的食品后,極易發生急性食物中毒。下面小編給大家分享有關食物中毒后的自救內容，希望能夠幫助大家!
有關食物中毒后的自救
食物中毒-般可分為細菌性叢 （如大腸桿菌）、化學性（如農藥）、動> 植物性（如河豚、扁或）和真菌性（毒 愛 蘑菇）食物食物中毒既有個人" 中毒，也有群體中毒。其癥狀以惡 心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有 發熱，吐瀉嚴重時還能引起脫水、酸 中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。
一旦出現上吐下瀉、腹痛等食 物中毒癥狀，首先應立即停止食用 可疑食物、撥打120急救電話。在急 救車來到之前，可以采取以下自救 措施.
催吐中毒不久且無明顯嘔吐者，可 先用手指、筷子等刺激舌根部的方法催 吐，或大量飲用溫開水并反復自行催吐, 以減少毒素的吸收。如經大量溫水催吐.
中藥救治食物中毒
一.糧食類食物中毒
食用了發生霉變的糧食，可出現惡 心、嘔吐、嘴唇發麻、頭昏眼花等癥狀，嚴 重者顏面潮紅、神志恍惚、呈酒醉貌,有時 體溫、呼吸、血壓也有異常。可采用以下中 藥解毒方法：
1. 取生甘草、綠豆各100克,用清水 煎煮，經過濾后飲藥汁，每日1次,直至中 毒痊愈。
2. 取甜瓜5克，打碎、研成細末，用溫 開水沖服，盡量灌飲，并用手指或筷子刺 激咽喉部催吐。
3. 取食鹽100克，在鍋中小火炒焦后 加入開水,調制成鹽湯,盡量灌飲,然后刺 激咽喉催吐，吐出中毒食物后再灌飲“鹽 湯”，直至吐盡為止。
二.肉食類食物中毒
誤食肉食性食物而發生急性中毒，可 對癥采用下列中藥解毒方法：
1. 驢、馬肉中毒：取淡豆豉40克、杏 仁15克,用清水煎煮后溫服。
2.狗肉中毒:取空心菜（又名通心菜、 蘿菜）5千克，切碎，清水8碗煎煮，當煎 至3 ~4碗時溫服（盡量多飲）。
3.鳥肉中毒:取生扁豆10克，曬干， 研成粉末，用涼開水沖服。
4. 魚、鱉類中毒:①取紫蘇葉100克， 用清水煎煮成濃汁，當茶飲（或加姜汁10 滴調服）。②取紅曲15克,水煎成汁后溫 服,不僅能消除魚、鱉殘毒,還可治療魚肉 積滯。③取無花果鮮嫩葉，洗凈后搗爛， 擠、榨汁液，每次用溫開水服半杯，可治 魚、鱉中毒后腹痛、嘔吐。④取生扁豆莢 30個，搗爛后榨取汁液，用涼開水沖服, 對消除魚、鱉毒素和因中毒而引發的吐 瀉、腹痛大有裨益。
5. 河豚魚中毒:可取鮮紅薯（即地瓜） 葉搗爛，濾取汁液，沖入溫開水后大量灌 服，可起到催吐解毒的功效。
三.果蔬類食物中毒
果蔬類食物發生中毒后，可采取下列 解毒方法：
1. 土豆中毒：取土豆秧（苗）250克， 水煎后濾汁飲服，每日2次，直至痊愈。
2.木薯中毒:取鮮蘿卜、白菜各1500 克,用涼水沖洗干凈，切碎搗爛后榨壓，取 得濾汁后加紅糖適量,分數次服用。
3. 食用菱角而致腸胃積滯：取生姜 6-10克，用清水煎煮，待冷卻后分多次 飲服，可起到健胃、消積、導滯的功效。
4.桐油中毒:取干柿餅200克，嚼吃， 可治桐油中毒誘發的嘔吐、腹脹。
5. 野草中毒：①取魚腦石（即黃花魚 頭中兩顆堅硬的石頭）10克，煎煮成濃 湯,加空心菜汁一同飲服（或與甘草、黑豆 煎水去渣后大量飲服）。②取芫荽子適量， 煎水服,毒輕少服,毒重多服。③將鮮紅薯 葉搗爛后沖水,大量灌服、催吐"④取白蘿 卜、紅糖適量，用清水煎煮，濾取汁液后溫 服。⑤取空心菜200克,搗碎濾汁飲服。
6. 白果（銀杏果）中毒:用麻油50克 灌服,并刺激咽喉部，催吐排毒。
7. 苦杏仁中毒:將生綠豆搗碎，加水 一大碗，煮沸后過濾取汁，加入砂糖50 克,待溫后飲服。
8. 諸果中毒：可將豬骨燒炭研粉，用 適量冷開水沖服（或水煎煮、濾汁飲服）。
按上述方法制作的中藥解毒劑原料 易得、制作簡便、排毒解毒效果良好。但須 注意的是，食物中毒較嚴重者應及時到醫 院診治。
亞硝酸鈉中毒搶救
亞硝酸鈉毒性劇烈，中毒死亡率也較高，但只要搶救及時，方法適當，仍可化險為夷。搶救的辦法有以下幾種：
一、迅速洗胃，清除毒物。洗胃一般用1：5000的高錳酸鉀水沖洗，仰灌或胃管插入均可。同時，要用硫酸鎂導瀉，排除腸道內的毒物。
二、對輕微中毒患者，可采用高滲葡萄糖加維生素C靜脈注射。一般用50%葡萄糖60~100ML加維生素C0.5~1克，注入靜脈。
三、血壓下降時，可用阿拉明強心劑，但禁用腎上腺素。
四、對呼吸困難、青紫嚴重、昏厥休克的嚴重中毒者，要立即送醫院救治。
