年夜飯又稱團(tuán)圓飯，是農(nóng)歷除夕(每年最后一天)的最后一餐。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，一家相聚，共進(jìn)晚餐。下面是小編整理的年夜飯的由來及傳說，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家有所幫助。
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年夜飯的由來
年夜飯的來歷，相傳和一種名為“年”的怪獸有關(guān)，在古時候有一種非常兇惡的怪獸名叫“年”，它常年居住在海底，在冬天就會上岸吞食牲畜，傷人性命，所以每到冬天，村莊部落的人就會攜帶家眷到深山中去躲避年獸。
時間久了之后，人們發(fā)現(xiàn)年害怕鮮紅色、火光和巨大的聲響，于是每年冬天，家家戶戶就會在門上掛上紅色的木板，并架起火堆，通宵敲打，這樣就能將年獸嚇跑，到了第二天，人們歡欣鼓舞，互道平安，這個習(xí)俗經(jīng)過代代流傳，就形成了過年，而為了慶祝過年喜慶的氛圍，年夜飯也就隨著流傳了下來。
年夜飯的意義
全家大團(tuán)圓的宴會，寓意吉祥、發(fā)財、圓滿、團(tuán)圓。年夜飯也叫“合家歡”，是人們極為重視的家庭宴會。俗話說得好，打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。
一年一次的團(tuán)圓飯充分的表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。
家人的團(tuán)聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰與滿足，老人家看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血而沒有白費(fèi)，這是何等的幸福，而年輕一輩也正可以借此機(jī)會向父母的養(yǎng)育之恩來表達(dá)感激之情。
年夜飯的象征
一年一度的年夜飯對中國人來說意義重大，這是家庭和睦的象征。團(tuán)圓飯充分體現(xiàn)了中華民族對于家庭的重視，這是一家人互敬互愛聯(lián)系感情的好機(jī)會。無論工作生活有多繁忙，大家總是想著要抽出這一天的空回家和家人團(tuán)聚，吃上一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯才好。
對于年邁的老人家來說，看著一大家人整整齊齊的坐在飯桌前也就很滿足了，還有什么能比兒孫滿堂共敘天倫的景象更讓老人開心的呢?對于兒女們來說，這也是一次難得的向父母表達(dá)自己對他們的感激和孝心的機(jī)會。
作為年前的重頭戲，年夜飯其實(shí)也相當(dāng)?shù)挠兄v究。最傳統(tǒng)的年夜飯習(xí)俗在開飯之前需要先拜祭神靈和祖先，等儀式完成才能吃飯。飯菜用料也是很有講究的。每一道菜品都會有個好寓意，比如年年有余的魚肉、寓意發(fā)財?shù)陌l(fā)菜、寓意富足的腐竹、多子多孫的花生、闔家團(tuán)圓的湯圓，年年高升的年糕等，當(dāng)然也少不了一些吉利的小食，比如寓意春來早的棗子、事事如意的柿餅、幸福喜樂的杏仁等等。
過年回家，全家人坐在一起吃一頓熱熱鬧鬧的團(tuán)圓飯是人們對于家的重要認(rèn)知，這頓飯菜的香味也是一個中國人對于年味的獨(dú)家記憶。以前的年夜飯是一大家子人齊心策勵購置材料，一起回家料理，坐在灶臺前扇著火煮大鍋飯，炊煙從煙囪上裊裊升起的迷蒙溫暖。一家人其樂融融的共同制作一桌美食，吃起來也格外香一些。
而如今隨著生活節(jié)奏的加快，很多人也許在除夕夜都不得不加班，根本來不及收拾這一大頓飯，于是酒店定制年夜飯就應(yīng)運(yùn)而生了。不用開火不用洗碗，一家人開開心心的吃上一頓大廚精心烹飪的美味佳肴，吃完了還能一起娛樂娛樂，好像度假一樣，也很放松。而有些人覺得年夜飯還是得在家里吃才有味道，但又實(shí)在抽不出空做菜，或者飯店作為緊張定不到，那么網(wǎng)購半成品就成了最好的選擇，回家簡單料理一下就是一頓美美的大餐，也很不錯啊!
年夜飯的禁忌是什么
一、年夜飯上一盤魚大家都約定約成的不動一下筷子，，圖一個年年有魚(余)的好彩頭。
二、過年成年人還不宜喝湯，意思是成年人總在外面奔波，外面湯湯水水的總不好。
三、一盤冬筍炒肉象征著“節(jié)節(jié)高”，大家愛吃不愛吃都要吃一點(diǎn)。主要用黃花菜、豆腐干、冬筍、香菇、肉絲等炒成的“和氣菜”端上了一后，大家也都要象征性地吃一點(diǎn)，尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚，仿佛吃了這道“和氣菜”來年大家一切都和和氣氣起來。
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