春分節氣傳統北方食物

春分這一天太陽直射地球赤道，南北半球季節相反，北半球是春分，在南半球來說就是秋分。二分日世界各地日出日落時間均為6點。這次小編給大家整理了春分節氣傳統北方食物，供大家閱讀參考。

目錄

春分節氣傳統北方食物

春分為什么能豎蛋

春分的氣候特點

春分節氣傳統北方食物

1、驢打滾

老北京有習俗，春分吃驢打滾，能辟邪祈福。驢打滾又叫豆面糕，豆面糕毫無疑問，以黃豆面為主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。需要注意的是驢打滾黏性較大，老人兒童在食用的時候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險。

2、太陽糕

“太陽糕，步步高”。春分食用太陽糕也是老北京的春分習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。太陽糕的是以糯米和內餡做成的，糯米有溫補的功效，甜蜜棗泥內餡也符合春季省酸增甘的養生理念。春分節氣適量食用太陽糕有益于調節身體機能平衡，適應節氣變化。

3、春餅

吃春餅，少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香干等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。炒著吃，則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。

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春分為什么能豎蛋

在古老的傳說中，每年春分這天可以很容易把雞蛋立起來。因為，春分那天太陽直射在赤道上，南北半球晝夜時間相同。據說，春分這天，蛋站立的穩定性最好。據史料記載，春分立蛋的傳統起源于4000年前的中國，以慶祝春天的來臨。春分這一天是時間的平衡，是白天和夜晚的平衡，這就是全世界人們喜歡立蛋的原因。據說1985年春分時，美國阿拉斯加大學藝術系教授格雷和他的學生在一間房屋里，一共立起來204個雞蛋。

其實立蛋與春分并不相干，雞蛋能不能立起來取決于地球引力和雞蛋本身的條件。春分對地球引力產生的影響是微不足道的，而立雞蛋，蛋黃成分起了很大的作用，蛋黃的下沉會降低蛋的重心，加上蛋殼本身凹凸不平，只要找到3個突出點，平衡后蛋就能夠立起來了。

然而，橢圓形的雞蛋為什么能夠被豎立起來呢?其實，蛋殼雖然是曲面，但它與桌面接觸的部位卻并不是一個點。蛋殼大頭一端的`曲率是比較小的，這樣，對于一個很小的面積，它近似于一個平面，這個極小的平面作為支承點足以使雞蛋穩穩地立住。而曾經有人就做過類似的實驗，將一個立起來的雞蛋放在復寫紙上，然后觀察雞蛋與復寫紙的接觸面，結果發現，蛋殼表面至少有3個突出點的尖端都沾上了復寫紙的顏色，這也是科學家們所謂的“三腳架說法”。

專家表示，其實，雞蛋可以在一年中的任何一天豎立起來。而且市民可以在家中嘗試：取一只新鮮的雞蛋，使其大頭朝下，輕輕放在桌面上，仔細地尋找平衡點，直到不倒才松手。而且立穩的雞蛋在沒有外界干擾的情況下，可以保持十幾天不倒。

筆者也曾多次成功做過立蛋試驗，盡管“春分立蛋”是一個美麗的傳統節目，但它可以讓公眾在實踐中了解了相關知識。如果你也想嘗試一下，那么請注意：選擇一個陽光普照的好天氣，挑選沒有冷藏或煮熟過的蛋(必須是買回來放了2至3天的蛋)，找一個水平如鏡的平面，靜下心來，集中精力在指尖，看一看，蛋是不是真能立起來?答案無疑是肯定的!

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春分的氣候特點

陽光光線

春分這一天陽光直射赤道，晝夜幾乎相等，其后陽光直射位置逐漸北移，北半球開始晝長夜短。春分是個比較重要的節氣，它不僅有天文學上的意義：南北半球晝夜平分，在氣候上，也有比較明顯的特征，春分時節，我國除青藏高原、東北、西北和華北北部地區外都進入明媚的春天，在遼闊的大地上，楊柳青青、鶯飛草長、小麥拔節、油菜花香。

氣壓狀況

春分節氣，東亞大槽明顯減弱，西風帶槽脊活動明顯增多，蒙古到東北地區常有低壓活動和氣旋發展，低壓移動引導冷空氣南下，北方地區多大風和揚沙天氣。當長波槽東移，受冷暖氣團交匯影響，會出現連續陰雨和倒春寒天氣。

氣溫降水

春分時節，除了全年皆冬的高寒山區和北緯45°以北的地區外，中國各地日平均氣溫均穩定升達0℃以上。此時嚴寒已經逝去，氣溫回升較快，尤其是華北地區和黃淮平原，日平均氣溫幾乎與多雨的沿江江南地區同時升達10℃以上而進入明媚的春季。遼闊的大地上，岸柳青青，鶯飛草長，小麥拔節，油菜花香，桃紅李白迎春黃，而華南地區更是一派暮春景象。從氣候規律說，這時江南的降水迅速增多，進入春季“桃花汛”期;在“春雨貴如油”的東北、華北和西北廣大地區降水依然很少，抗御春旱的威脅是農業生產上的主要問題。

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