清明節的傳統食物

清明節有兩種不同的概念和含義，其一是古人根據太陽歷制定出的氣候節令，其二是一個緬懷故人的祭祀節令。這次小編給大家整理了清明節的傳統食物，供大家閱讀參考。

目錄

清明節的傳統食物

清明節起源

清明節的來歷與意義

清明節的傳統食物

1.青團

江南地區的人在清明節的時候有吃青團的飲食習俗。青團是用一種叫做漿麥草的植物用工具搗爛之后擠壓出汁液，把汁液與糯米粉揉捏成團，這樣青團那個青色的皮就做好了，中間包上紅豆沙制成的餡料，然后放在蒸籠中蒸熟，出鍋之后在表面涂抹上一層菜油，這樣青團就做好了。

2.艾粄

有一句俗語叫做“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人在清明節必備的傳統食物。艾粄是用艾草煮水之后，把煮過的艾草瀝干剁成草泥，越細膩越好，然后用艾草泥，糯米粉還有之前煮艾草的水一起調和揉捏成團，然后再在中間包上芝麻，花生之類的餡料，封口捏成方形或圓形等形狀，放入蒸鍋中蒸熟，這樣艾粄就做好了。

3.馓子

在清明節的時候，南方和北方都有吃馓子的習俗，馓子是一種油炸食品，雖然南方和北方都會吃馓子，但是南方和北方的做法卻有所不同，南方的馓子以米面做為主料，制作精巧細致，而北方的馓子是以麥面做為主料，制作大方灑脫。

4.暖菇包

泰寧一帶的人在清明節的時候有食用暖菇包的飲食習俗。暖菇包是由一種當地人稱為暖菇草制作而成，暖菇草的學名叫做鼠曲草，又叫做佛耳草。而暖菇包這種食物不同的地方做法也是不同的，南邊制作的時候用的是新鮮采摘的暖菇草，制作成的暖菇包外形像包子，圓形的，而北邊制作暖菇包的時候用的是暖菇草磨成的粉末，制作成的暖菇包外形像餃子，月牙形。

5.子推饃

在清明節的時候有吃子推饃的飲食習俗，是用來紀念介子推不求名利的品質。子推饃的外形像古代將領的頭盔，一個有半斤到一斤重，又叫做老饃饃，子推饃的中間包著紅棗或者雞蛋，頂端的四面則貼著面花，面花也就是面做的小饃，可以捏成各種形狀。食用子推饃還有一些規定，不同形狀的子推饃不同的人食用，像圓形的子推饃是只能男性食用，條形的梭子饃是已婚婦女食用的，而未婚女性則是食用抓髻饃，兒童則是食用不同形狀的面花。

6.雞蛋

在清明節有食用雞蛋的飲食習俗，起源于先秦時代的一些地方，并且古人認為在清明節的時候吃雞蛋，也就是意味著接下來的一整年都有一個好身體。清明節這天的雞蛋不僅可以吃，還可以拿來玩，主要有兩種雞蛋的玩法，分為畫蛋和雕蛋，而畫的蛋還可以食用，雕的蛋則是拿來賞玩的。

7.薄餅

在廈門有一句俗語叫做“清明吃薄餅”，也就是在廈門有清明節掃完墓之后一家人一起食用薄餅，不僅僅是廈門，閩南多數的地方都有吃薄餅的習俗。老一輩的廈門人在食用卷薄餅的時候，會喜歡在薄餅皮里面放一些煎好的蛋絲，酥脆的海苔還有一些特制的醬料，薄餅里面包了各種蔬菜，有些地方則會選擇芹菜和韭菜，因為諧音，讓人們勤勞，生命長久。

8.大蔥和蛋餅

青島人在清明節的時候有吃大蔥和蛋餅的習俗，這樣意味著聰明伶俐，在以前青島的民眾還會捏面花，捏成白面小雞，稱為“蒸小燕”，所以在清明節的這一天的早晨全家人都要一起吃白面小雞和雞蛋。

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清明節起源

清明節的起源，據傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。

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清明節的來歷與意義

據傳說，春秋時期，晉公子重耳為逃避迫害而流亡國外，流亡途中在一處渺無人煙的地方又累又餓，再也無力站起來。隨臣找了半天也找不到一點吃的，正在大家萬分焦急時，隨臣介子推走到僻靜處，從自己大腿上割下一塊肉，煮了一碗肉湯讓公子喝了，重耳漸漸恢復了精神，當重耳發現，肉是介子推自己腿割下的時候，流下了眼淚。

十九年后重耳作了國君，就是歷史上晉文公。即位后重賞了當初伴隨他流亡的功臣，唯獨忘了介子推。很多人為介子推鳴不平，勸他面君討賞。然而介子推鄙視爭功討賞，他打好行裝同母親到綿山隱居去了。

晉文公聽說后羞愧莫及，親自帶人去請介子推。然而，介子推已離家去了綿山。綿山山高路險，樹木茂密，找尋談何容易。有人獻計，從三面火燒綿山逼出介子推，大火燒遍綿山卻沒見介子推的身影。火熄后人們才發現，背著老母親的介子推，已坐在一棵老柳樹下死了。晉文公見狀，慟哭。裝殮時從樹洞里又發現一血書，上寫：割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。為紀念介子推，晉文公下令，將這一天定為寒食節。第二年文公率眾臣登山祭奠，發現老柳死而復活。便賜老柳為清明柳，并曉諭天下把寒食節的后一天定為清明節。

清明節的來歷正是感恩，我們清明節上墳祭祀先祖，就是沿襲這種感恩的精神。然而，中國的清明節對感恩，好像專注了那些死去的先人，卻沒有對活著的，對自己有恩的人，似乎將更多、更重要的感恩淡化了。一個充滿感恩的社會，明了自己艱難的民族，明白恩惠的個人才能珍惜現實，珍視歷史，敬重別人，敬畏公德。感恩節，在中國就是清明節，我們在感恩逝去的歷史和人的同時，更應該感恩那些有益于我們生存和發展的人。真希望清明節對于中國人，不僅僅是祭祀，更重要的是感恩!

正所謂：清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。父母在世常孝順，勝過死后空祭墳。山珍海味滿靈桌，冥錢燒得滿天昏。君生一飯知冷暖，君死怎能聞腥葷。活著不給父母錢，死后燒錢更愚蠢。世間為人兒女輩，父母健在勤過問。烏鴉尚知反哺乳，羊兒跪乳懂感恩。為人在世孝為先，免得亡后假殷勤。 請孝敬父母，善待活著的人。

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