蘇州享有“人間天堂”的美譽,是國家歷史文化名城和風景旅游城市。作為江南吳文化的發祥地,蘇州有著多姿多彩的民俗活動。下面是小編為大家整理蘇州民間習俗,希望對您有所幫助,歡迎大家閱讀參考學習!
民間習俗
軋神仙
傳說農歷四月十四為八仙之一呂洞賓的仙誕,俗稱“神仙生日”。神仙廟在閶門虹橋下塘,即原福濟觀。舊時每逢四月十四日前往神仙廟進香膜拜者絡繹不絕,其中尤以妓家、醫家、藥業為最狂熱。傳是日呂洞賓混跡干熙攘的人群中,凡有奇疾難愈者,往往有緣得到治療,故人群特別擁擠,大家都想碰碰運氣,得到仙人的恩惠,俗稱“軋神仙”。許多小商小販也紛紛前往閶門內虹橋至皋橋一帶,出售泥人玩具、花草盆景、魚蟲花鳥等小商品。如今進香神仙廟的迷信活動已絕跡,但軋神仙的習俗卻相沿未易。每逢軋神仙之日,神仙廟附近仍然是人山人海,各類日用、觀賞的小商品應有盡有。“軋神仙”實際已成為一種民間的廟會活動。
石湖串月
每年農歷八月十八日,蘇州舊有泛舟石湖賞月之俗,稱“石湖串月”,又稱“游石湖”。石湖在蘇州城西南,湖廣25里。在皎潔的月光下,湖光山色,塔影畫橋,風帆漁舟,風光旖旎,令人心馳神往。是夜,月光穿過石湖行春橋橋孔映入水中,也有說是月影穿過上方塔鐵鏈環孔,倒影恰成—串。蘇州人出游石湖,盛況空前,其時大小船只傾城而出,游船、燈船交織如梭,湖面上室歌喧闐,岸邊攤販林立。蔡云《吳故》詩日:“行春橋畔畫僥停,十里秋光紅寥汀。夜半潮生看串月,幾人醉倚望湖亭。”
雷齋素
相傳農歷六月二十四日是雷尊生日。雷尊,即雷公,是神話中專司打雷的神。吃“雷齋素”,就是為了崇奉雷尊而吃素。據說,吃了雷齋素可以消災避疫保平安。過去蘇州市民吃“雷齋素”者,一般從六月初一開始至雷尊生日止,將近一個月。開葷這一天,觀前街上的松鶴樓菜館此時特別推出時令面點——鹵鴨面,用新肥鴨烹制,鮮潔可口,因此,蘇州有句歇后語:“雷齋素開葷——鹵鴨面。”
曝書翻經
每年農歷六月初六,蘇州有曬書習俗。這一天將圖畫書籍曬于庭中,防蟲蛀腐蝕,收效尤大。各寺院廟宇將所藏經書搬出來曬一曬,僧人趁機召集鄉村老婦開“翻經會”,由她們在烈日下翻經曝曬,宣稱“翻經十遍,再世可轉男身”。又有民諺云:“六月六,狗腐浴。”(蘇州方言將洗澡叫做腐浴)是日將狗、貓牽到河中沐浴,可避虱蚤。
民間吃俗
一、吃餛飩
冬至蘇州人的主食很有講究,有“冬至餛飩夏至面”的說法。古人有天圓地方之說,方方的餛飩皮代表地,中間包的餡就是天,包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”,冬至節人們吃“餛飩”,寓意吃掉“混沌世界”,還一個清平世界。
相傳,吃膩了山珍海味的吳王沒胃口,美女西施就進御廚房包出一種點心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗,連聲問:“此為何種點心,如此鮮美?”西施想:這昏君渾渾噩噩混沌不開,便隨口應道:“混沌。”后來,為了紀念西施創造的這種美食,蘇州人便把餛飩定為冬至節的食物。
二、吃“冬至團”
蘇州人還有“冬至團”等說法,冬至團又稱為“稻窠團”,在冬至日前一夜,磨粉為團,以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡,祭祀并互相贈送。現在吳地農村仍有吃冬至團子的習俗。
在江南地區,湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味著團圓、圓滿,冬至吃的湯圓又叫“冬至團”。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”湯圓又分“粉團”和“粉圓”兩種,《清嘉錄》曰:“有餡而大者為粉團,冬至夜祭先品也;無餡而小者為粉圓,冬至朝供神品也。”
三、吃醬方
蘇州人一年四季要吃四塊肉。春吃醬汁肉,夏吃荷葉粉蒸肉,秋吃扣肉,到了冬至時就得吃醬方。
所謂“方”,方肉,大肉也,無方不成肉。這醬方好不好,關鍵在于方不方,然后就是酥爛程度。主料是五花肉,采用腌、煮、燜、蒸等烹飪方法而成。這醬方肥肉爽滑不膩,瘦肉香而滋潤,肉皮入口即化,吞下去滿口余香。
傳統習俗活動
1. 元宵節和燈節
農歷正月十五為元宵節。吳中舊有“鬧元宵”習俗。人們敲擊鑼鼓鐃鈸為戲,不同節奏有不同的箔稱,如“跑馬兩夾雪”、“下西風”等;或三五成群,各執一器,邊擊邊行,兒童嘻笑環繞,滿街鼎沸,謂之“走馬鑼鼓”。元宵前后又稱燈節,正月十三上燈,十八落燈。期間自制和出售的各種彩燈精奇百出,光怪陸離,人物類、瓜果類、百族類以及琉璃燈、走馬燈等各色燈彩,名目繁多,令人目不暇接。
2. 鄧尉探梅
農歷二月,光福鄧尉山一帶,梅花吐艷,猶如皚皚白雪,花香撲鼻,“紅英綠萼,相間萬重”,故被稱作“香雪海”。屆時游人艤舟虎山橋畔,遨游林下,留連忘返。鄧尉探梅之習相沿數百年而未衰。近年萬象更新,人民生活安定,每至梅花盛開時節,蘇滬一帶游客踵至云集,光福沿途,道為之塞。
3. 百花生日
俗以夏歷二月十二為百花生日,不知典出何處.是日清晨,吳中未嫁閨女剪五色彩繒封貼于各種花木莖桿上,或制紅紙小尖角旗插于花盆中,微風輕拂,彩紙飄揚,謂之“賞紅”。是日虎丘花農爭集于花神廟,貢牲獻樂,慶賀花神仙誕,祈禱春來花盛,稱作“花朝”。
4.清明掃墓
吳俗以清明,中元(農歷七月十五),下元(農歷十月初一)三節為鬼節。逢三節必有賽神之舉。迨入民國,賽會之舉漸廢,而清明祭墳之俗卻相沿至今。舊時祭墳通常于清明節或之前幾日,攜香燭、紙錠及菜肴、清酒,致祭于祖先墳前,謂之“上墳”,或稱“掃墓”。祭畢焚化紙錠。
5.觀音山游春
清明前后,春滿江南,百花競放。游人紛紛行出郊外,訪春探勝,俗稱“游春玩景”,又稱“踏青”。舊時游春最熱鬧的去處莫甚于農歷三月十一日的觀音山。觀音山在天平山側近,兩山相連,屆時“士女雜遝,羅綺如云;兜輿駿馬,絡繹于途”。游客們自晨至夕,或翻山尋勝,汗流浹背。
或于天平山白云泉邊清茶一杯,悠閑自得。另外靈巖山、虎丘等地也都非常熱鬧,虎丘山塘一帶“彩舟畫楫,銜尾以游”。每年游春時節,各類小商販也都爭往前趨,各處勝跡周圍蘆棚相連,設酒飯茶桌以招徠游人,無不利市數倍。
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