創業成功最關鍵是創意 創業成功最關鍵的是創意， 更重要的不在于創意本身有多少美妙和神奇，更在于它在多大程度上的不可復制、市場潛力的大小以及實施計劃的可行性。下面是小編整理的一些關于水餃創業故事的文章，希望對你有所幫助。
一碗水餃20年，“媽媽的味道”始終不變
淡淡的薄霧彌散在夜半的灣仔碼頭，昏黃的燈光下，一臺木質小推車默默地停在碼頭附近，熱氣騰騰的鍋子里煮著對每一個中國人來說不陌生的食物——餃子。煮餃子的女性有著一頭標志性的鬈發，和氣的笑容讓人在深夜里倍感溫暖，這是如今在中國速凍食品市場占據重要份額的品牌“灣仔碼頭”剛剛進入內地市場時所拍攝的廣告。正是這一支簡單但直達人心的廣告，幫助品牌迅速打開了市場，它不僅引發了消費者的情感共鳴，同時也講述了一個至今讓人難以忘懷的女性創業故事。
從灣仔碼頭開始的“餃子傳奇”
“灣仔碼頭”品牌從創立的第一天起，便有著濃濃的勵志情結，它不單單是一個女性自我成長、成就的故事，也是中國香港40多年來一直稱頌的“獅子山精神”的現實演繹。
出生于山東的臧健和年輕時是名護士，22歲時邂逅了來華行醫的泰籍華人丈夫，兩人相愛相知，先后生下了兩個女兒。本以為這樣的故事總是會有童話般的結局，但現實總是出人意料。當臧健和帶著女兒前往泰國尋夫時，竟發現丈夫因為自己沒有生出兒子而在泰國當地另外娶妻生子了。
是委曲求全還是自力更生?臧健和毅然選擇了后者。彼時的她帶著兩個女兒輾轉到了香港，無親無故、不識聽講粵語，為了生存、為了養活兩個孩子，臧健和同時打三份工，每天只睡3、4個小時。高強度的工作和長期疲勞的狀態讓她在一次工作意外中摔到腰骨裂傷，一度無法繼續賺錢養家——直到朋友吃了她親手做的餃子并給予夸贊后，臧健和才找到了新的謀生之路。
不知道在哪里擺攤才能接觸到更多的客人，臧健和就每天上街看哪里的小販多;沒有錢開鋪子，那就用僅有的500港幣自制木頭推車……在臧健和推著木頭推車賣餃子的日子里，兩個女兒給予了她極大的鼓勵，也是她們的存在，讓這位女性得以在困苦之中堅強地開出一條路來。在一次采訪中，臧健和回憶了當時年僅4歲的女兒給自己幫忙洗碗的場景，比木頭推車高不了多少的孩子踮著腳把碗放到深桶里，“拿碗的時候她的整個手臂都要浸到桶里，才能把碗給拿出來?！焙ｏL一吹，孩子細嫩的皮膚不可避免地皸裂了開來，“非常非常心疼?！?/p>
在香港做生意，尤其是做食品生意，可不是件容易的事。為了讓吃慣了點心的香港人接受餃子，臧健和從一開始就對“面皮像被子一樣厚”的北方餃子進行了改良。厚皮帶來的嚼勁兒并不能讓香港人買單，于是她仔細研究水餃皮的制作技藝，將厚皮變成了口感爽滑的薄皮，北方人習慣的水餃餡料也被反復研究，在吃過了香港本地大量餃子店的幾十種餃子之后，臧健和最終決定將肥瘦肉之比從5:5改為3:7……正是這些看似不起眼的變化，讓臧健和的餃子攤逐漸壯大，在吸引了越來越多食客的同時，也為她打開了新生活的大門，讓她從人生的低谷里，頑強地爬了起來。
生活的艱難，讓臧建和尤其重視自己的水餃生意，面對每一位選擇灣仔碼頭的顧客，她始終充滿了感謝。為了讓出自品牌的每一款產品都有著過硬的質量，她更是拿出了十二萬分的努力和認真。即使在身患嚴重糖尿病、不得進食較多碳水化合物的情況下，臧建和也堅持親自試吃，嚴格把關灣仔碼頭的新產品，哪怕因為試吃后還需要再注射胰島素進行控制血糖，這一堅持始終未曾動搖。
“媽媽的味道”，也是“安全的味道”
從灣仔碼頭普通的“水餃姑娘”，一步一步轉變為“水餃皇后”，在事業越來越成功的同時，臧健和與她的“灣仔碼頭”始終把“家的味道”放在第一位，歷經20余年從未改變，“以媽媽的心，關愛每個人”，這句簡單但直擊人心的廣告語也在歲月的流逝中，溫暖著一代又一代人的味蕾與心靈?，F任通用磨坊中國區總裁兼董事總經理的邱肇祥在剛剛加入“灣仔碼頭”這一品牌之前，便已經對臧健和的創業故事有所了解。在他看來，臧健和的創業故事不僅傳遞出了開拓進取、勤奮拼搏、在逆境中向陽而生的女性創業精神，也給予了人們更多的啟示與榜樣力量，“與此同時，母親的身份也讓她可以將心比心地把對家人的關懷延伸到對產品的嚴苛要求，從街頭小販到知名冷凍品牌，她對于自我的嚴格約束和對產品質量的嚴格要求是非常有代表性的，這讓我們每一個人都深受感動，也在日常的工作中，深受影響?！?/p>
對于食材的嚴苛要求是灣仔碼頭從創業一開始就堅持的信念。以品牌經典產品大白菜豬肉水餃中的原料大白菜和豬肉為例，灣仔碼頭只選用膠東種系類品種的大白菜，根據天氣在全國播種生長和收割，要求新鮮黃心，口感清甜爽脆。至于肉類原料的要求則更為嚴苛，品牌所選用的都是精修前腿肉。之所以選擇這一部位，是因為豬前腿的運動適度，吃口肉質嫩滑，彈性適度，十分受食客歡迎。“我們將前腿整塊肌肉，經去皮、去骨后進行急凍處理，無淋巴血污，并且在-18℃的條件下進行保存，確保產品在品牌要求的儲存環境之內。此外，肉餡還配以不超過5%的脊膘，不同于五花肉的肥膘，脊膘滑而不膩，使得灣仔碼頭的產品擁有更加出色的口感?！鼻裾叵榻忉尩?。
不僅如此，灣仔碼頭只選用指定品種的甜玉米，要求口感鮮嫩、無皮感、甜度適中、顆粒均勻、不添加任何添加劑，木耳、菌菇、蝦仁、薺菜、芹菜等原材料在入餡兒之前都要再度進行人工篩選檢核，至于使用的面粉，則以秋種春收的優質小麥為主，匹配部分來自加拿大、美國等地的高筋小麥粉?！皼]吃過灣仔之前我是很抵觸速凍水餃的，因為餡料總是讓你吃不出到底是啥餡的。但是灣仔就可以做到……”有知乎用戶這樣描述自己的灣仔碼頭吃后感。實際上，和他有著類似感覺的消費相當之多，“能吃到真實的蝦仁”、“皮薄餡多，很滿足”、“一口咬下去會有汁水”……真材實料、嚴格要求，在讓消費者的味蕾和心理得到滿足的同時，也讓品牌收獲了一大波忠實粉絲。
值得一提的是，灣仔碼頭的實驗室也是保障原材料品質的重要關卡之一，它不僅承擔著常規檢測，營養信息檢測，檢測食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素等工作，同時還可以檢測細菌總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌、沙門氏菌、李斯特菌、黃色葡萄球菌等?！懊總€月我們都會對產品加工的環境進行監控，保證產品的安全合規性?！?/p>
讓傳統食物煥發新活力
中國地大物博，幅員遼闊，關于食物的喜好在各地都有不同，北方的餃子、南方的餛飩，過年時候的那一碗湯圓，以及早餐“常客”包子……這些與我們生活緊密相關的傳統食物看似平常而普通，卻在灣仔碼頭的潛心鉆研下煥發出了不一樣的活力。
每年元宵時候，消費者張小姐總會買上幾盒灣仔碼頭的水晶湯圓，“傳統的湯圓的皮子對我來說太軟糯了，我更喜歡‘水晶湯圓’的口感，不太黏還有點彈性，因為里面加了藕粉，煮熟了之后還是透明的，讓我覺得很爽。”對于習慣了湯圓的消費者來說，這種食物不僅是節慶時候的首選，也有著“喜慶團圓”的意思在內，想要對其形狀進行改變是萬萬不能，“但消費者對于餡料的改變和湯圓外皮的改變卻表現出了一定的寬容度?！?/p>
在經過大量的前期調研之后，灣仔碼頭開發出了如今在市場上非常受歡迎的“水晶湯圓”系列。在保留湯圓黏糯外皮的基礎上采用藕粉入皮的工藝來增加其透明感，讓湯圓內餡的顏色透出來，給消費者以視覺和口味上的雙重新鮮體驗，“我們還打造了‘金沙湯圓’，旨在為經歷了疫情的大家送上‘流沙滿溢，團圓是金’的美好祝福，”邱肇祥介紹，“之前這款產品還成為了小紅書水餃和湯圓品類的‘網紅爆款’?！?/p>
從情感出發，用食物傳遞愛
對消費者張先生來說，餃子是他生活中不可缺少的一部分，也是他在饑餓時候的第一選擇，“煮起來簡單，也可以滿足基本的營養需求，肉、菜、淀粉都有，”與此同時，這種簡單的食物也承擔著一定的情感撫慰功能，“加班特別累或者特別想家的時候，吃上一碗熱氣騰騰的餃子，你就會覺得生活還是挺有奔頭的?！?/p>
在中國市場廣受歡迎的餃子、餛飩、云吞、包子，在美國市場也十分受青睞的炒飯、炒面系列……灣仔碼頭售賣的雖然是日常生活中極為常見的食物，但隱藏在其中的絕對不是簡單的果腹需求，而是一種與記憶、情感和溝通相關的心理需求。
“我第一次看灣仔碼頭的廣告的時候差點哭了。”今年37歲的李女士把灣仔碼頭形容為自己的“情緒加油站”，因為“單親媽媽”臧建和的創業故事會讓她聯想到自己的經歷，“你會發現人生真的充滿挑戰，但你要做的事情其實只有一件，就是把自己想象成坦克，堅定無比地打倒它們?！?/p>
和消費者產生緊密的情感聯系，是灣仔碼頭從進入中國內地市場伊始便始終堅持的方向，從在迷霧掩蓋中的灣仔碼頭依靠一輛水餃推車艱難為生的母女故事，到創始人臧建和親自上陣的祖孫三代其樂融融包餃子的畫面，再到闔家團圓的節慶時分，你可以很明顯地從中找到一條名為“用食物傳遞愛”的主線，而這也是其始終想要讓消費者感受到的、源自創始人臧建和的“創業初心”。
臧建和的故事，是香港代代傳頌的獅子山精神的現實版本，逆境自強、開拓進取、刻苦耐勞，鼓舞了一代又一代人。在這個故事里，性別不再是影響因素，認真踏實的態度成為了關鍵，嚴格把關、品質第一、聽取顧客的意見……如果說還有什么別的不一樣，那就是臧建和始終堅持地“把顧客當成家人”的質樸信念，也正是因此，這個從灣仔碼頭的一輛木質小推車逐漸成長而來的國際品牌，才能在市場競爭中站穩腳跟，并通過自己的用心，最終贏得消費者的喜愛。
80后小伙創業開水餃店 小生意年賺百萬
創業是一條辛苦的道路，但是很多人不滿足于現狀，想要趁著年輕搏一搏，于是他們走上了創業這條道路。有的人成功了，有的人失敗了，但是無論是成功失敗，他們的人生會因為一次改變而變得不同。
2005年大學畢業，他和大部分同學一樣選擇參加工作。2008年因不滿足于當時的薪水，他決定自己創業。從跟女朋友半夜爬起來包餃子到如今成了連鎖店的負責人，他僅用了3年左右的時間，如今，他的餃子店已經開到了8家，其中有5家直營店 、3家加盟店。他就是青島琴島狀元餐飲管理有限公司總經理常九礦，常九礦感慨地說，“其實，賣水餃也能成就大事業?！?/p>
大學時的夢想是當老板
常九礦是在濟寧滕州市的一個小煤礦上長大的，一家六口人靠父親微薄的收入生活。2001年9月，承載著父母的期盼，常九礦考入我校國際商學院工商管理系，父母希望他大學畢業后留在青島，找一份體面的“辦公室工作”。作為一個從農村走出來的孩子，對于在城市的生活壓力，常九礦比他人體會得更深刻。
“對我來說，想要在城市里立足，一切都要靠自己的努力。”常九礦說。大學畢業后，他曾做過電子公司的推銷部副主管，在民辦高校里教了一年書?！拔蚁氤米约耗贻p的時候闖出一番事業來，自己當老板是我在大學里就有的夢想?！睉阎@樣的信念，常九礦辭去了教師工作，去追逐自己的夢想——自主創業。
經過多方調查，常九礦選擇了風險較小的餐飲行業，他決定開一家餃子店。雖然大學里學的專業對他開店有所幫助，但是“實戰經驗”他得從頭學起。為了成為一名合格的老板，他去餐館里免費給人家打工，切菜、炒菜、刷碗、端盤子，他什么都做。為了練顛鍋，他的右手拇指磨出了七八個血泡。他還特意拜一位做小籠包的師傅為師，學習制作餃子餡。2008年8月8日，常九礦用借來的三萬五千元錢，在李滄區九水路開了他的第一家餐館——“狀元水餃”，邁出了自主創業的第一步。
說起“狀元水餃”這個名字，還有一段故事呢。小學時常九礦的學習成績一直不太好，四年級的一次期末考試前，他的母親特意為他包了他最喜歡的白菜豬肉水餃，讓他開心的不得了，結果那次考試他得了第一名。以后每次考試媽媽都會為常九礦包水餃，而他也幾乎每次都考第一名。這在學校里一度傳為佳話，大家都稱常九礦為“狀元”，而他媽媽包的水餃也被稱之“狀元水餃”。在取店名的時候，常九礦自然想到了童年的這段記憶，他希望“狀元”兩個字給他帶來好運，也給每一個來吃水餃的人帶來好運。
認準了的事就要做下去
當初選擇自主創業時，常九礦心里就清楚這是一條充滿艱辛的路，不會一帆風順。開第一家店時，常九礦身上背著四萬多元的債務，心里承受著巨大的壓力。為了不讓父母擔心，他一直瞞著他們，直到餃子店步入良性運轉他才告訴父母實情。創業之初，為了節省開支，他沒雇一個員工，每天凌晨三點四十準時起床，和女朋友一起和面、生爐子、賣早餐、進貨、包餃子，一直到晚上十點才能收工休息。每天他自己一個人要提著幾十斤的貨物擠公交車，有時候東西多了，售票員還不讓他上車。為了省下租房子的費用，常九礦和女朋友晚上干脆睡在店里，桌子拼一拼，就是一張床。
付出就有回報。開業第一個月，“狀元水餃”的盈利僅夠支付2000多元的房租。四個月后，餃子館的生意越來越好，經營也越來越順手。這樣，常九礦在不到一年的時間就賺了近十萬元。但常九礦并沒有滿足于此，2009年3月8日，他又在母校附近的青大一路開了一家連鎖店?，F在青大店的經營也已經走上正軌，不論是水餃還是飯菜的口味都贏得了學生和周圍居民的喜愛，每到吃飯的時間，大堂里就坐滿了人，許多顧客成了餃子館的回頭客。
2010年2月，常九礦又借了20多萬元，投資47萬元在李村開了第三家連鎖店，店面面積有600多平方米。身負劇債，常九礦壓力很大。新店剛開業，生意并不理想。為了盡快找到影響餃子館生意的因素，常九礦深入地進行市場調查，與員工一起討論研究。經過努力，餃子館存在的問題終于被找到。常九礦對癥下藥，打算將店里的餃子間(即包餃子的地方)公開化，讓顧客可以看到廚房包餃子的整個過程，使客人吃得放心。此外，常九礦還決定重新設計菜單，將菜品的價位降低一個檔次，以更好地滿足顧客的需求。
“現在問題正在解決中，雖然現在遇到困難，但我一定會堅持!只要不停下前進的腳步，這就不是我的終點?！背＞诺V說，“在創業過程中，遇到困難是在所難免的。因為創業之路就像一條不斷上升的正弦曲線，總會有波峰和波谷，在低谷期只要我能堅持走下去，總有一天會撥開云霧見日出。”
在開第一家店的時候，由于經濟原因，常九礦沒請大廚，和面、調餡、炒菜都自己來，到了晚上他和女朋友都累得直不起腰來，感覺胳膊都不像是自己的了。但看到生意越來越紅火，收入也在一天天增加，他們就感覺充滿了力量。就是憑著這股決心和毅力，四萬多元的債務只用了四個月就還清了。在餃子館越來越正規后，常九礦希望能幫助像他一樣家庭貧困的大學生。現在他青大一路的店里有三個大學生在做兼職，除了約定的報酬外，常九礦還替他們解決一日三餐。
常九礦是個閑不住的人，他喜歡自己動手解決問題。在李村店的籌辦過程里，大到店面價錢的談判、室內的裝修，小到簡單的電路水路的鋪設、菜單的設置，常九礦都親力親為，甚至連廚房的水管都是他親手接的。只要自己能解決的問題，常九礦從不請別人幫忙，在解決一個個困難中，他體會著自己動手的樂趣。在常九礦看來，很多事情只有親身動手去做，才會理解得更深刻，對自己的經營管理才能更有利。
賣水餃也得不斷創新
除了注重食品安全，常九礦還不斷創新?！氨屣溇褪俏覀兊曜钜詾楹赖娘溩悠贩N?！背＞诺V笑著說，他這兩年，雖然不用自己去包餃子了，可也一直研究煎餃的最佳做法，從鍋的選擇，灶具的火力大小，到淀粉水的濃度，再到煨鍋的時間，所有的細節，他都仔細地分析，“現在我們的冰花煎餃應該達到一個很高的水平了，我的研究算是沒有白費?！?/p>
現在常九礦的幾家餃子店年利潤已經近百萬，但他對餃子店的未來還有更高的期望?！拔蚁矚g餐飲這個行業，也會把它當成事業去做。”常九礦向記者透露說，他還打算吸引一些社會資金來投資，打造“琴島狀元水餃”這個品牌，并且在未來開設中型旗艦店和小型標準店，設計全新的透明化廚房和敞開式操作間。同時他也想幫助一些大學生實現創業的夢想。
創業得益于大學期間的鍛煉
常九礦十分珍惜自己在大學里的經歷。除了學習，常九礦做過多份兼職，他推銷過傳呼機，買過電話卡，做過服務員，開過大學內的信息管理公司。這些經歷讓他切切實實體會到，在大學里除了學習課本知識外，也要多參加社會實踐活動，廣泛地接觸社會，克服眼高手低的缺點。在學校里充分鍛煉了自己，畢業后才能更快更好地適應社會。
常九礦說，大學畢業應聘到恒星學院做教師時，安逸悠閑的生活讓他感到很滋潤，可不久他就發現，這種生活無法跟上社會前進的腳步，跟自己的理想相差很遠。為了追逐夢想，他決定辭職，自主創業。創業這條路走下來，雖然開始的日子很艱苦，但他始終堅信自己的選擇是正確的，只有適應了社會的需求，自己的努力才能換來更大的回報。經歷過風雨，才能最終見彩虹，這是常九礦最深的體會。
破釜沉舟，不給自己留后路。敢闖敢干，敢于吃苦的常九礦就是這樣，一路走來。撥開云霧見日出，常九礦沒有停下前進的腳步。他的目標是：做強做大，做出品牌。他計劃利用七八年的時間，把“狀元水餃”做成島城的餐飲品牌。
【創業故事】臧健和：從小販起步，專賣水餃，成就年銷60億的生意
在商界之中，也有不少“女中豪杰”，她們可能經歷過苦難，但是不屈不撓，具有努力拼搏的精神，從而打拼出了屬于自己的事業，比如陶華碧。目前，老干媽已經是“國民辣醬”了，而創始人陶華碧的傳奇創業故事，也被人津津樂道。
陶華碧讓更多人吃到了老干媽辣醬，同時，陶華碧也通過老干媽被更多的人認識。事實上，除了陶華碧之外，有一位女企業家，也曾生活窘迫，但是，她也靠著堅強的意志力
、出了家喻戶曉的品牌，這就是知名水餃品牌灣仔碼頭創始人臧健和。
在中國，水餃也是傳統的美食了，往往過春節的時候，家家戶戶都會包餃子，這已經成為了一種習俗。在平常的時候，水餃也常常成為我們餐桌上的主食，水餃雖然好吃，但是，制作起來也有些麻煩。
于是，現在很多人都選擇吃速凍水餃，不僅能夠“解解饞”，而且也不用費時費力地去包水餃。而在速凍水餃的品牌之中，很多消費者都是首選灣仔碼頭，而灣仔碼頭這一品牌的誕生背后，也讓臧健和經歷了不少曲折。
出生于1945年的臧健和，本身只是一個很普通的山東姑娘，從小就喜愛吃面食，這或許冥冥之中注定了臧健和未來會和面食結下不解之緣。在組建自己小家庭之前，臧健和的生活都是很平靜的，然而，在結婚之后，臧健和的命運卻發生了轉折。
臧健和的父親很早就去世了，在成年之后，臧健和在醫院中當護士，從而結識了一位泰國華僑醫生，并且成為了她的丈夫。在婚后，臧健和和丈夫生下了兩個女兒，之后，丈夫離她而去，回到了泰國，從此沒有再回
于是，在1977年，臧健和就帶著女兒前往泰國，尋找到了丈夫，可是，那時候，丈夫已經有了新一任妻子，還生下一個兒子。由于婆婆重男輕女，導致臧健和的婚姻破裂了，于是，臧健和決定自己撫養兩個女兒長大成人。
可是，一個女人撫養兩個孩子，還是比較辛苦的，臧健和常常需要在一天內打好幾份工。但是，由于一次在打工中和店家產生了“摩擦”，于是，臧健和丟失了工作，并且由于長時間的高負荷工作，也導致臧健和的身體吃不消了。
于是，在朋友的建議下，臧健和選擇賣水餃。由于沒錢開水餃店，于是臧健和就從小販做起，推著小車賣水餃，因為水餃口味好，而且價格也實惠，逐漸積累了客戶，隨著水餃生意走上正軌，臧健和也有了積蓄，開始創辦品牌，就這樣發家了，而灣仔碼頭就此誕生了。
在成立了品牌之后，臧健和開始進一步擴大生產規模，在香港站穩腳跟之后，又開始著手于內地投資。經過多年的苦心經營，灣仔碼頭在內地已經有了很大的知名度，銷量節節攀升，就這樣，灣仔碼頭逐漸成為了家喻戶曉的品牌。
如今，灣仔碼頭每年的銷售額超60億元，已成為速凍水餃行業的領頭品牌。可是，就在灣仔碼頭成功之后，卻傳來了噩耗，在2019年2月11日，臧健和去世了，終年73歲，雖說，臧健和已經離去了，但是灣仔碼頭的傳奇還在繼續。
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