2020黑龍江雞西中毒事件熱議

10月5日，雞東縣興農鎮居民王某某及親屬9人在其家中聚餐，食用自制“酸湯子”引發食物中毒，制作“酸湯子”所用食材已在冰箱里冷凍一年。下面是小編整理分享的黑龍江雞西中毒事件熱議，歡迎閱讀與借鑒!

10月5日，黑龍江雞西。某社區居民王某及其親屬9人在家中聚餐，其間共同食用了某自制食材后食物中毒。調查得知，該食材已在冰箱冷凍一年。截至目前。共有7名患者經救治無效死亡，2人仍在搶救中。

經當地公安機關刑事技術部門現場提取物檢測，未查出氰化物(劇毒類)、有機磷類(農藥類)、呋喃丹類(氨基甲酸酯類內吸性廣譜殺蟲劑)、安定類(催眠)、毒鼠強(鼠藥類)等有毒物質，排除人為投毒可能。經醫院化驗檢測，食物中黃曲霉素嚴重超標，初步判定為黃曲霉素中毒。截至目前，共有7名患者經救治無效死亡，2人仍在搶救中。

讓心靈吹吹風：哎呀，說真的以前我家冰箱經常有老公的凍肉甚至確實達一年之久沒有出現問題是萬幸。這給所有人一個警醒，千萬食品不要存放或者短期存放。希望幸存的兩位患者早日康復。

黃曲霉菌對身體的損害及其家中食材的存儲方式

我們日常生活的許多食品都非常容易環境污染黃曲霉。而我們又非常容易吃完被黃曲霉環境污染的食材，那麼人吃完帶有黃曲霉環境污染的食品以后會對身體導致什么不好影響呢?我們該怎樣防止黃曲霉的環境污染呢?

黃曲霉于1993年被世界衛生組織組織(WHO)癌癥科學研究組織劃分為一類致癌物，是一種毒副作用很強的有毒物質。黃曲霉的不良影響取決于對人及蛋白質食物組織有毀壞功效，比較嚴重時可造成肝癌乃至身亡。此外假如長期性劑量的內毒素還會繼續導致慢性肝炎，少年兒童生長遲緩，成人不孕癥等病癥。

以便防止我們的食材中的黃曲霉菌轉化成，另外依據黃曲霉的轉化成特點我們自己家能夠采用下列方法存儲這種糧谷類食物：

a干躁把食材放到陰涼處儲存，例如稻米及粗糧，假如有時間較為長且早已一些濕冷能夠在陽臺晾干，或是放到微波爐加熱里面烤制干躁

b冷凍攝取量并不大的食材一般 干躁以后放進密封性嚴實的密封罐中放進冰箱冷凍室

c揀選如果有小量發霉谷物，能夠揀選出去丟掉，剩下的迅速吞掉。

黃曲霉菌的防范措施

油燒后天賦加點鹽

放久后的食用油可能有小量黃曲霉，因而，不必囤油，不必直接生吃烹調油。燒菜時將油加溫到鍋邊出現微煙，添加適量食用鹽燒至燒開，鹽中的碘化物能除去黃曲霉的一部分毒副作用。

多吃素菜抵抗黃曲霉素

一項全新科研成果顯示信息，蔬菜中的葉綠素等物質能合理減少致癌物黃曲霉的毒副作用，并降低身體對黃曲霉的消化吸收。科學研究工作人員強調，西蘭花、西藍花、包心菜等蔬菜中含有葉綠素和葉綠酸。

高壓鍋煮飯更安全性

選購干果、花生仁、谷物等盡可能挑選真空小包裝，不必存儲長時間。應用前，開啟包裝用心嗅一下味兒，一旦有變味兒狀況馬上丟掉。顯著長霉、損壞的谷物、花生仁子粒，應揀去不必服用。

黃曲霉多存有子粒的表層，家中服用生產加工前，要充足揉搓，清洗干凈，手洗可除去谷物表層的很多內毒素。用高壓鍋煮飯適用家中中稻米去毒。

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